Измельчитель (эмульситатор) предназначен для тонкого измельчения фарша при производстве вареных колбас, сосисок, сарделек, а так же измельчения других пищевых продуктов сходной консистенции;
Режущий узел состоит из комплекта ножей, одна часть которого устанавливается стационарно, а вторая часть закрепляется на вращающемся валу. При попадании сырья в зону резания происходит процесс измельчения;
Конфигурации режущих элементов и регулировка зазора между режущими инструментами позволяет добиться оптимальных параметров измельчения любого типа сырья;
Конструкция машины дает возможность скорректировать зазор между ножами непосредственно в процессе измельчения, что позволяет непрерывно контролировать и регулировать процесс и добиваться более стабильного качество измельчения;
Благодаря небольшой высоте загрузочного бункера, сырьё в измельчитель можно подавать непосредственно из фаршемешалки или чаши куттера;
Для возможности быстрого и легкого перемещения на эмульситаторе установлены колеса.
Технические характеристики
Параметр | Ед. изм | Значение |
Производительность | к/ч | 2500 |
Объем бункера | л | 140 |
Диаметр режущего узла | мм | 180 |
Мощность | кВт | 37 |
Масса | кг | 500 |
Габаритные размеры | мм | 1772х2036х835 |
Кроме того предлагаем рассмотреть другое вспомогательное оборудование:
Станция подготовки рассола YZ
Заточной станок MD200