Измельчитель (эмульситатор) предназначен для тонкого измельчения фарша при производстве вареных колбас, сосисок, сарделек, а так же измельчения других пищевых продуктов сходной консистенции; Режущий узел состоит из комплекта ножей, одна часть которого устанавливается стационарно, а вторая часть закрепляется на вращающемся валу. При попадании сырья в зону резания происходит процесс измельчения; Конфигурации режущих элементов и регулировка зазора между режущими инструментами позволяет добиться оптимальных параметров измельчения любого типа сырья; Конструкция машины дает возможность скорректировать зазор между ножами непосредственно в процессе измельчения, что позволяет непрерывно контролировать и регулировать процесс и добиваться более стабильного качество измельчения; Благодаря небольшой высоте загрузочного бункера, сырьё в измельчитель можно подавать непосредственно из фаршемешалки или чаши куттера; Для возможности быстрого и легкого перемещения на эмульситаторе установлены колеса.Технические характеристики
| Параметр | Ед. изм | Значение |
| Производительность | к/ч | 2500 |
| Объем бункера | л | 140 |
| Диаметр режущего узла | мм | 180 |
| Мощность | кВт | 37 |
| Масса | кг | 500 |
| Габаритные размеры | мм | 1772х2036х835 |
Кроме того предлагаем рассмотреть другое вспомогательное оборудование:
Станция подготовки рассола YZ
Заточной станок MD200
