Высокоскоростной куттер ZBk500 объёмом чаши 0,500 м3 предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов.
       
Качество изготовления и конструкция отвечает самым высоким современным требованиям. Куттеры имеют привлекательный дизайн и красивый, солидный внешний вид. Чаша и корпус куттера изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS 304, отвечающей санитарным нормам НАССР.
      
Вакуумная крышка имеет лючок из прозрачного материала для визуального наблюдения за процессом приготовления фарша и добавления компонентов в процессе куттерования. Подъем опускание вакуумной и ножевой крышки, загружателя и выгружателя фарша производиться при помощи гидропривода.

   В приводе ножевого вала куттера используется преобразователь частоты, что позволяет производить плавный разгон и остановку ножевого вала. Управление производиться по пяти задаваемым скоростям до 4000 об/мин;

   
Имеются две низкие реверсивные скорости перемешивания;

  
Управление приводом вращения чаши и диска выгружателя производиться так же при помощи преобразователей частоты;

  
Блок индикации жидкокристаллический дисплей выполняется в отдельном выносном корпусе, размещаемом в удобном для оператора месте. Отображает основные параметры работы куттера температура фарша, скорость ножевого вала и чаши, степень вакумирования, время работы;

  
Куттер комплектуется вакуумной станцией на основе насоса BUSCH, либо на основе вакуумного водокольцевого насоса замкнутого цикла;

   При производстве используются только фирменные высококачественные комплектующие предприятий США, Европы, Японии;

   Форма чаши имеет оптимальную форму, обработка поверхности производиться с высокой точностью на шлифовальных станках с ЧПУ, что позволяет выставлять минимальный зазор между чашей и ножами. Это, совместно с высокой скоростью вращения ножевой головки, обеспечивает отличную разработку фарша;
   Форма края чаши имеет специальную форму, предотвращающую переливание даже жидких продуктов;
  
   Куттер обладает массивной станиной, все узлы хорошо сбалансированы, выполнен слой звукопоглощения, имеет низкий уровень вибрации и шума;

  
 Куттер ZBk500 соответствует нормам CE и проверяется на соблюдение гигиенических норм и требований техники безопасности РФ.

Технические характеристики
ПараметрЕдиница измеренияЗначение
Геометрический объем чашим30.500
Загрузкакг420
Частота вращения ножевого валамин-1500/1200/2500/3000/3800
Частота вращения ножевого вала в режиме перемешивания (реверс)мин-170/170
Частота вращения чашимин-14/8/12
Частота вращения выгружателямин-130-100
Вакуумметрическое давление МПа (кгс/см2)0.02 (0.2)
Количество ножейшт.6-10
Установленная мощность кВт210
Габаритные размеры мм4250*2800*2250
Масса неттокг5850

    Пуско-наладочные работы, гарантийное и сервисное обслуживание осуществляются специалистами прошедшими обучение на заводе-изготовителе и имеющими соответствующие сертификаты.

Так же предлагаем Вам следующие модели вакуумных куттеров:

Куттер вакуумный KZB 125
Куттер вакуумный KZB 200-I
Куттер вакуумный KZB 200-II
Куттер вакуумный ZBk 330
 


                      Яндекс.Метрика    OBORUD.INFO - портал  оборудования:  торговое, холодильное, пищевое, упаковочное, складское, весовое, кассовое и другое